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2008年07月10日
アジサイの葉
食べると中毒になるらしい。
大阪のある居酒屋で、店員が季節感を出そうと自宅近くでとったアジサイ
の葉を、だし巻き卵の下に敷いた。それを食べた客がシアン化水素（青酸）
中毒になったとのこと。
アジサイの葉や根には青酸配糖体という成分があり、食べると消化酵素で
分解され、有毒なシアン化水素になり、死亡することもあるという。
（↑何だか化学の授業みたいでよく理解できませんが）
季節感出すのに、「アジサイの葉」って言うのは良い発想だったと思います
がね。よく知らないモノを、やたらと食卓に載せない方が良さそうです・・・。
投稿者 tamagawa : 2008年07月10日 14:15